大渡口火锅食材批发价格

重庆毛肚怎么洗？吃货们看这里就知道了哦毛肚作为刷火锅必点的菜品之一，一直受到很多人的喜爱。但是毛肚作为肚子里的的食物，难免会让人觉得有点不干净，尤其是在外面吃的时候。如果想吃干净的毛肚，我们就要自己动手来清洗了。那么，重庆毛肚要怎么洗呢？方法一：先用清水把毛肚表面污垢粘膜洗一下放入盆中。加入食盐100克玉米面100克食醋30克。毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿”。撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍。锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。方法二：将鲜毛肚用1%碳酸钠温水溶液清洗干净，保温静止腌制5-8小时，捞入凉水凉透即可。开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉。再煮到七成熟(煮约20-30分钟)，再加入毛肚搅动一下。熄火闷2-5小时。方法三：先用热水泡，热水里需要加醋和盐，1个小时后再洗，干净无味道。或是用可乐&小酥打粉&面粉+盐巴，来回洗2次。3~4次冲清水就很干净了，先用醋洗，再用小苏打水洗，之后用清水泡一会就行了。毛肚的清洗方法很简单，喜欢吃毛肚的小伙伴们，担心去外面吃的不干净，可以自己在家做，以上的这些方法都可以很好的清洗干净哦！

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火锅食材可以在哪里进货？火锅食材店进货是火锅食材店的头等大事，选一个好的火锅食材货源上在开火锅食材店上就成功了一半，那么，火锅食材在哪里进货全？火锅店食材可以在哪里进货？1、新鲜食材，比如猪五花肉，排骨，猪腰，三角峰鱼等鲜货就到农贸市场。2、肥牛，午餐肉，鳕鱼，鱿鱼须，蟹肉棒。虾饺等就到冻品市场。3、毛肚，鸭肠，鹅肠，黄喉。千层肚，也是在冻品市场。4、蔬菜类：当地蔬菜批发市场，每天早市集中采购。5、鲜活类：鲜毛肚、鹅肠、鸭肠、牛肉、脑花、天梯、鼻筋、猪肉、鸭血等鲜货由长期合作的屠场和供应商每日选优供货。6、冻货类：耗儿鱼、鳕鱼、带鱼、肥牛、鸡爪、鸭掌等冻货由供应商每日供货。现在的餐饮行业对食材的要求都比较高，出现坏的，丑的，变质的东西，客户可能就不会付账了。而且还会影响店铺的口碑。如果以上面的方式去进行采购的话，一般既费人力又费时间，开火锅店的如果自己去菜市场进货自己加工，人工成本会增加很多，现在很多食材都是机器加工了。

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火锅必备食材有哪些打火锅小编一次听到的时候，蒙住了，这到底是个什么意思？后来才知道打火锅是一方言的称谓，“打”的意思是“涮”，打火锅就是涮火锅的意思，菜下入火锅煮至全熟再吃。那打火锅的必备材料又有哪些呢？火锅必备食材可以简单粗暴的分为两大类：荤菜类、素菜类下面我们一起来了解下。首先，蔬菜类火锅食材可以选择购买菌菇、娃娃菜、生菜、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、空心菜，还有土豆、莲藕也是不可缺少的；肉类火锅食材，可选择羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、毛肚等等，而海鲜类的食材河蟹、河虾、海蟹、海虾、耗儿鱼还有水发海参也很不错。火锅配菜不能光是肉类，其实各种新鲜的蔬菜才是主要的，尤其是对于肉食主义者而言，蔬菜中所富含的微量元素不可或缺，娃娃菜、生菜都可以。此外，准备好火锅底料后，适量的蔬菜和肉食，以及一些水产的海鲜类食材，在家吃火锅虽然不似火锅店里那样有着齐全的器具，但是大的好处就在于，有些火锅店内没有的食材，家里可以买。涮火锅必备食材比起种类多少更重要的是要保持菜品新鲜，否则火锅口味会大打折扣。菜品种类数量不是定数，要随着火锅店实际情况。自己喜好、时令季节等因素做适当调整。

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好吃的火锅食材推荐！渐渐的冬天马上就要到了，天气变得越来越寒冷，相信没有什么事情比在家吃火锅更为惬意了吧，我们去火锅店吃火锅，往往什么都不需要准备，但是如果在家吃火锅的话，一定要提前选购好食材，那么在吃火锅的时候有哪些好吃的火锅食材推荐呢？接下来就随小编来了解一下吧。蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。菌类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。干货类：海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。火锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。